cancer de sân, colon și plămâni. Consumul a 50 de grame de carne procesată pe zi crește riscul de cancer cu 18%. Cincizeci de grame sunt echivalentul a două felii de bacon sau a unui sandviș consumat în fiecare dimineață la micul dejun.
Aceste tipuri de carne conțin adesea conservanți precum nitrații. Deși acești aditivi le prelungesc durata de valabilitate și le îmbunătățesc culoarea și aroma, pot produce și un compus în organism care deteriorează ADN-ul celular, promovând astfel dezvoltarea cancerului.
Chiar și atunci când produsele sunt etichetate „fără nitrați”,
