în general considerat mai mic decât riscurile microbiologice asociate consumului lor.
Din acest motiv, experții și ghidurile recomandă preferarea ouălor bine gătite, în special pentru copii, vârstnici, femei însărcinate și persoane cu apărare imunitară mai slabă. Alternativ, pentru rețetele care cer ouă crude, este recomandat să folosești produse pasteurizate.
În concluzie, ouăle rămân un aliment sănătos și complet, dar modul în care sunt consumate este fundamental: alegerea gătitului potrivit este cea mai sigură modalitate de a beneficia de proprietățile lor fără riscuri pentru sănătate.
O îndoială foarte comună, adesea subestimată,
