din sânge…
Ce conferă cuișoarelor o asemenea putere?
Secretul din spatele puterii vindecătoare a cuișoarelor constă în concentrația lor bogată de compuși bioactivi, în special o substanță numită eugenol. Mugurii de cuișoare conțin între 15% și 20% ulei volatil, eugenolul reprezentând o parte semnificativă a acestuia (până la 65–90% din ulei). Acest compus este responsabil pentru aroma caldă și condimentată, specifică cuișoarelor, precum și pentru multe dintre proprietățile lor benefice pentru sănătate.
Printre alți compuși activi prezenți în cuișoare se numără flavonoidele, taninurile, beta-cariofilena și diverși antioxidanți care acționează
